Panoramica del prodotto

Steviaè un dolcificante di origine vegetale-composto da glicosidi steviolici, utilizzato a bassi livelli in varie formulazioni.

Specifiche tecniche

Categoria dei parametri	Parametro tecnico	Specifica/limite
Sensoriale	Aspetto	Polvere o granuli cristallini di colore da bianco a-biancastro
Sensoriale	Odore e sapore	Gusto dolce e puro, profilo pulito, senza-odore sgradevoli
Composizione	Glicosidi steviolici totali (STG)	Maggiore o uguale al 95,0%
	Contenuto di rebaudioside A (Reb A)	Maggiore o uguale al 97,0%
	Equivalenza di dolcezza	Circa. 300 volte (rispetto al. 5% di soluzione di saccarosio)
Fisico e Chimico	Perdita all'essiccazione	Inferiore o uguale al 5,0%
	Cenere totale	Inferiore o uguale all'1,0%
	Rotazione specifica [ ]D25	Da -30,0 gradi a -38,0 gradi
	Intervallo di fusione	196 gradi a 202 gradi
	pH (soluzione acquosa all'1%)	4,5-7,0
Metalli pesanti	Metalli pesanti totali (come Pb)	Inferiore o uguale a 10 ppm
	Piombo (Pb)	Inferiore o uguale a 1,0 ppm
	Arsenico (As)	Inferiore o uguale a 1,0 ppm
Microbiologico	Conteggio totale delle piastre	Inferiore o uguale a 1.000 cfu/g
	Muffe e lieviti	Inferiore o uguale a 100 cfu/g
	Escherichia coli	Negativo / 25 g
	Salmonella	Negativo / 25 g
Stabilità	Stabilità termica	Stabile fino a 200 gradi (nessun degrado)
Stabilità	Intervallo di stabilità del pH	Da 3,0 a 9,0

Conformità e certificazioni

Categoria	Dichiarazione di conformità
Standard globali di sicurezza alimentare	Certificato sottoFSSC22000EBRCGSper la produzione alimentare
Stato normativo	Documentato come notificato FDA GRAS e conforme ai criteri dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA).
Conformità alla monografia	Soddisfa le specifiche fisiche e chimiche indicate nella normativa vigenteFCCEUSPmonografie
Certificazioni dietetiche	Convalidato conKosher, Halal, EProgetto non-OGM verificatodocumentazione
Contaminanti chimici	Monitorato per soddisfare rigorosiEPEFDAlimiti per i residui di pesticidi
Soglie per metalli pesanti	I batch si allineano costantemente conUSPconcentrazioni massime consentite per le impurità elementari

Garanzia di qualità e test

Attrezzature da laboratorio

Utilizza HPLC calibrato per misurare i glicosidi steviolici totali e la distribuzione dei monomeri.

Controllo delle materie prime (IQC)

Le foglie crude di Stevia vengono sottoposte all'identificazione botanica e alla verifica del contenuto di glicosidi.

Test in-processo (IPQC)

Monitora gli eluenti delle resine macroporose desorbite e l'efficienza della separazione della filtrazione su membrana durante le fasi di raffinazione.

QC finale in uscita (OQC)

I lotti finiti superano lo screening organolettico per valutare e controllare l'amarezza persistente naturale.

Documentazione del lotto

Ogni lotto di carico spedito è accompagnato da un certificato di analisi completo,-firmato dalla fabbrica.

Applicazioni

Settore applicativo	Utilizzo	Beneficio
Bevande	Sostituzione del saccarosio nelle bevande	Riduce le calorie, mantiene la dolcezza
Prodotti lattiero-caseari	Yogurt aromatizzati e latte	Riduce lo zucchero, preserva la consistenza
Panetteria e pasticceria	Prodotti da forno, caramelle, cioccolato	Mantiene la dolcezza sotto calore
Dolcificanti da tavola	Polveri solubili, gocce, bustine	Opzione glicemica zero-
Compresse e sciroppi	Rivestimenti e liquidi farmaceutici	Maschera l'amarezza

Sostenibilità e responsabilità aziendale

Gestione dell'acqua

Le acque reflue di estrazione vengono trattate e riutilizzate per il raffreddamento dello stabilimento.

Approvvigionamento agricolo

Le catene di approvvigionamento utilizzano strutture agricole a contratto che promuovono la rotazione delle colture e le pratiche di conservazione del suolo.

Riduzione del solvente

Le linee di produzione utilizzano la tecnologia di estrazione-a base d'acqua, eliminando i solventi chimici standard.

Efficienza energetica

I rifiuti di biomassa derivanti dai residui vegetali post-estratti vengono riconvertiti per integrare l'energia termica della fabbrica.

Domande frequenti

D: Qual è la durata di conservazione della Stevia se conservata in condizioni di magazzino standard?

R: Solitamente mantiene la stabilità fino a tre anni se conservato in ambienti sigillati, freschi e asciutti.

D: In che modo lo stabilimento gestisce la-contaminazione incrociata da altri prodotti agricoli durante la lavorazione?

R: Le linee di produzione operano secondo rigorosi protocolli di separazione fisica con cicli di pulizia-sul posto-dedicati tra i lotti.

D: La Stevia viene sottoposta a irradiazione o trattamento con ossido di etilene durante la fase di sterilizzazione?

R: No, il controllo microbico si basa interamente sul trattamento termico fisico e sui parametri di essiccazione a spruzzo-controllati.

D: Come viene gestita la logistica per proteggere le spedizioni dai danni causati dall'umidità durante il transito marittimo?

R: I contenitori utilizzano essiccanti e avvolgimento dei pallet per controllare l'umidità durante il trasporto.

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Stevia